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成功へのヒント!

2007年02月25日



今朝のTBS『がっちりマンデー!!』 ご覧になりましたか?

今回取り上げられていたのは“カレーハウスCoCo壱番屋”
創業者夫婦は夫婦経営の成功例として、手本とさせていただいております。

番組中、料理の素人からのスタートならではのカレー製造工程、
独自のフランチャイズシステムなどが紹介され、
参考になる点が多くありましたが、
一番驚いたのは『お金をかけて苦情をもらう!?』というもの。
店頭のアンケート用紙が郵便ハガキになっています。
店内では書きづらい苦情を聞きたい、お客様の本音を知りたい、との思いからのアイデアです。

普通、苦情・クレームには耳を塞ぎたくなるもの。
しかし、考え方を変えれば、苦情はお客様が求めていること、お客様を喜ばせる答え、
成功へのヒントだとも言えます。
確かに活かさない手はありませんね。

私たちの夕食は最寄の“ココ壱番”でした。
写真は早速いただいてきた苦情ハガキ。
苦情どころか、ヒントを教えていただいた感謝のハガキになりそうです。


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Posted by ラボラボ at 22:44Comments(0)経営のこと

ある寒い朝

2007年02月23日



休日の朝、早起きついでにある梅林を訪ねることに。

この日の朝は寒かった。
梅は見頃にはもう少し、という感じ。

でも、写真のような美しい風景に出会えて、気持ちの良い空気を吸えて、
やはり早起きはオススメです。


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Posted by ラボラボ at 23:32Comments(4)デザインのこと

三文の得!

2007年02月22日



早起きは“三文の得”です。

私たちは早寝早起きを心掛けています。
早起きを実行すると、自然と眠たくなり、早寝してしまいます。

早起きして何をしているか?
ブログを更新したり、本や溜まった新聞を読んだり、事業計画について議論したり(ケンカ?)。
非常に有意義な時間を過ごしています。

この時期でしたら7:00前後に散歩をすると写真のような、キレイな朝焼けを見ることが出来ます。

夜更かしも必要な時は仕方ありません。
しかし、目的も無くダラダラと起きているのは、翌日に影響しますから避けるようにしています。
眠くて起きていられない、というのが正直なところですけど。


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Posted by ラボラボ at 21:33Comments(2)経営のこと

メガマック!

2007年02月21日

メガマックは食べましたか?

私は3回ほど食べました。
1回目は仕事での外出先で試しに、
2回目は妻と二人でお昼に、
3回目は妻に内緒で一人で食べました。

美味しいですよね。
3回目はどうしても食べたくなって・・・我慢できませんでした。
マクドナルドのハンバーガーが、こんなに愛しく思えたことはありません。
あの4枚のハンバーガーにかぶりついた時の、肉汁ときたら・・・。
こづかいに余裕があったら、間違いなく毎日食べているでしょうね。

2/9の日経新聞にマクドナルドの2006年12月期収益を100円マックに例えた記事がありました。

100円マックの内訳は
材料費:29.9円
労務費(パート、アルバイトの人件費):27.8円
家賃などその他売上原価:29.5円
販管費:10.7円
営業利益:2.1円

経常利益は1.6円ともあり、利益の少なさに驚きました。
原田泳幸氏の舵取りが始まった2004年と比べると利益率は下がっています。
しかし、別のグラフを見ると売上高は伸びています。

利益の減は24時間営業に対応するためのアルバイトの増員や
利用客へのサービス向上のための設備投資が原因かと思います。
売上が伸びは、目に見える形でサービス向上がなされ、
マックから足が遠のいていた利用者が戻ってきた証拠ではないでしょうか。

メガマックが美味しいというだけでこんなに話が膨らむとは思いませんでした。


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Posted by ラボラボ at 06:43Comments(2)経営のこと

私たちの常連店は?

2007年02月20日

毎日、様々な経営に関する本が発売されます。
皆さんは何を基準に選び、読んでいらっしゃいますか?

私たちが経営のことを真剣に考え始めた時のこと。
とりあえず本でも読まなければならないのは分かりましたが、
何から読み始めれば良いか、分かりませんでした。

そんな時に巡り会ったのが“ランチェスター戦略”でした。
ランチェスター戦略に関する本を読み、事例を学ぶことで、
自分たちの経営スタイルがだんだん見えてきました。

まだまだ読まなくてはならない本はたくさんあります。
新刊本をほとんど買わない私たちが通い詰める本屋さんは“ブックオフ”です。


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Posted by ラボラボ at 21:26Comments(0)経営のこと

異業種交流会に参加して

2007年02月18日

昨日は、福岡で開かれた異業種交流会九州パスタ会に参加しました。
歌あり、チャリティーオークションありの楽しい会でした。
事務局の方は運営が大変だっただろうと思います。お世話になりました!

自分の仕事のテリトリーの中だけで動いていると、
いつしか思考がワンパターン化してしまいがち。
そうならないようにするために、異業種の方々とのお話できる機会には
積極的に参加するようにしています。

さて、昨日の交流会の帰り道。

会場の店は西鉄平尾駅から15分ほど歩いた所・・・。
にもかかわらず、数メートルおきに飲食店が点在しています。

競合店舗が軒を連ねている中で、自分の店の売上を順調に確保していくためには
相当の努力を必要とします。
料理が「美味しい」というだけでは、安定した集客は難しいでしょう。

では、「味」の他に、何が求められるのでしょうか。

自分の業種を超えて、広い視野で経営を見つめ直してみる。
そこにヒントが隠されているように思います。


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Posted by ラボラボ at 21:00Comments(2)経営のこと

お客様の視点!

2007年02月17日

  2/16放送のNHK『ビジネス未来人』より

  患者が大きな柔らかいイスに座り、リラックスして診察を受けられる診療所。
  自分のカルテを、自宅でインターネットを使って、いつでも見ることができる診療所。
  そんなユニークな診療所の開業・運営を支援しているのが、大石佳能子(おおいし・かのこ)さん。
  大石さんは、患者の声を集めて医師に伝えます。
  それによって新しい医療サービスを次々と生み出しています

今回取り上げられていた大石さんは、元々外資系コンサルティング会社の腕利きコンサルタント。
自身が経験した出産時の医療サービスへの不満、疑問の解消に自分の力が生かせないか、
との思いで現在の支援活動を始められました。
活動の内容は患者さんの要望、不満を聞き取り、医師に伝えること。
自ら行う聞き取りは、細部にまで至る丁寧なもの。

私の建築設計・デザインの仕事に置き換えて考えてみました。
自分自身のお客様へのサービス不足はつねづね感じていたこと。
どんなサービスが出来るのか、しようとしているのか、が伝わっているのか?
お客様の気持ちを汲んでいない自己満足なサービスになっていないか?

お客様の視点に立ち、自分のサービスを考えてみようと思います。


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Posted by ラボラボ at 07:42Comments(0)経営のこと

トイレは正直!

2007年02月16日

初めて訪れる商業施設や店舗で、私が注目するのはトイレです。

トイレを見れば、建築家やデザイナーの力量が分かるだけでなく、
店主のお店に込めた思い、お客様に対する姿勢も伝わってきます。

例えば、トイレがキレイな飲食店は、
必ず店員の対応が気持ち良く、料理が美味しい。

トイレは正直です。

皆さんも今度から、意識してトイレを利用してみては?
店主の方はお店のトイレをお客様の目で見直してみては?

私も今から、お客様を迎える自宅兼事務所のトイレを見直すことにします。


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Posted by ラボラボ at 14:59Comments(2)デザインのこと

厳しい現実・・・九州・沖縄の倒産件数

2007年02月15日

景気が回復しているようです。
みなさんは、景気の回復を体感されていますか?

東京商工リサーチ福岡支社の発表によると、
1月の九州・沖縄地区の企業整理倒産件数は、92件。

5ヶ月連続で前年同月件数を上回りました。
ちなみに、倒産原因で最も多かったのは「販売不振」です。

1ヶ月間で倒産が92件。

この数字には、負債1千万円未満の倒産は含まれていません。
実際には、もっと多い数の倒産があったわけです。

たしかに、超不況時代は終わったのかもしれませんが、事業を継続する厳しさに変わりはないようです。


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Posted by ラボラボ at 21:54Comments(0)経営のこと

中小企業の社長さん必読の書!

2007年02月13日



「こうすれば良くなる」と頭では分かっていることでも、実際に実行に移すとなると、二の足を踏んでしまう。
こういう事は意外と多いと思いますが、経営の場合、それが業績を左右することもあります。

しかし、こんな時に大胆に、スピーディーに、しかも緻密に、実行に移してしまう社長がいます。
株式会社武蔵野の代表取締役でいらっしゃる小山昇氏です。

株式会社武蔵野は、東京郊外の中小企業でありながら、増収増益を続ける超優良企業。
小山氏は社長として、方針を決定し、それを実現する道筋をつけますが、その手腕はキョーレツな程。

株式会社武蔵野の快進撃の秘密を知りたい経営者の方はもちろん、
自分に喝を入れたい経営者の方、ぜひ、ご一読ください!

小山昇氏の最近の著書

 「『儲かる仕組み』をつくりなさい」 出版:河出書房新社
 「『決定』で儲かる会社をつくりなさい」 出版:河出書房新社


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Posted by ラボラボ at 21:52Comments(0)経営のこと

ウェグナーが亡くなって

2007年02月11日



デンマークのデザイナー ハンス・ウェグナーが亡くなりました。
92歳、長生きですね。
最近はお気に入りの『bear chair』と共に
老人ホームに入所していたとのこと。

papa!revolutionでも取り上げましたが、
ウェグナーが亡くなったニュースを聞いて思い出したのが
『the chair』を探しにコペンハーゲンまで行ったこと。
結局、手に入らずに帰ってきました。

デザインの仕事に関わる中で影響を受けてきた北欧のデザイン。
最近は父親のライフスタイルの面でも、北欧から大きな影響を受けています。
北欧は再び訪ねてみたい場所のひとつです。


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Posted by ラボラボ at 16:04Comments(4)デザインのこと

lab+labです!

2007年02月10日

はじめまして、lab+labです。

噂に聞いていた『よかよかブログ』。
たった今、開設してしまいました。

デザインのこと、経営のこと・・・日々感じたことを綴っていきたいと思います。


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Posted by ラボラボ at 21:46Comments(5)お知らせ